Bola de Carnes de Lamego

Bola de Carnes de Lamego

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Ingredientes

1 kg de harina de trigo sin levadura

250 gr de margarina

70 gr manteca o aceite

50 gr de levadura de panadería

10 gr de sal

2,5 dl de agua

1 huevo para cepillar

200 gr de pollo guisado y desmenuzado

200 gr de cerdo frito

50 gr de pan rebanado

50 gr de jamón loncheado

Preparación

Pon la harina y la sal en un tazón, haz un agujero en el medio y vierte la levadura desecha con agua tibia.

Amasar a mano, permaneciendo en reposo hasta que se levante. En este punto, se vuelve a amasar con margarina y manteca o aceite.

Luego, divida la masa en dos partes que se extienden con el rodillo, una de ellas para forrar una bandeja engrasada con margarina.

Se rellena con capas alternadas de pollo desmechado, carne de cerdo frita y picada, tiras de jamón y rebanadas de pan, luego se rocía con un poco de la salsa de pollo y la grasa de cerdo.

Cubra con la otra parte de la masa y una los extremos de las dos masas con huevo batido.

Cepille todo con huevo y cocine en un horno a fuego moderado.

Se puede servir caliente o frío.

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