Broa de Milho de Paço de Calheiros

Broa de Milho de Paço de Calheiros

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Ingredientes

3 kilos de harina de maíz blanco

500 gramos de harina de centeno

100 gramos de levadura casera

1,5 litro de agua caliente

Sal

levadura

Preparación:

Mezcle bien las harinas con la sal.

Haga un agujero en el medio de la mezcla y añada la levadura.

Amase juntando el agua poco a poco realizando movimientos de fuera hacia dentro y de abajo arriba durante 10 minutos.

Cubra con un paño y deje reposar durante una hora.

Moldee la broa con tamaño similar al de una pelota de rugby y colóquela en el horno precalentado a 200° centígrados durante una hora.

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