Variedades

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Ingredientes

1 barra de pan (cacete o campesino) de 500 g

300 g de azúcar

1 cucharada de mantequilla

1 rama de canela

1 cáscara de limón

2 gemas

2 huevos

7,5 dl de vino tinto ó verde

250 g de miel

1 cucharada de canela molida

Aceite para freír

Confeccion:

Cortar el pan en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Mezclar el azúcar con 2 dl de agua, la mantequilla, la rama de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Hervir por 5 minutos. Retire del fuego e inserte las rebanadas de pan en la mezcla mientras aún esté caliente. Escurrir sobre una panera o asador.

Luego, las rodajas se pasan a través de las yemas de huevo y se fríen en aceite caliente. A medida que se fríen las rebanadas, se colocan en un plato hondo y se espolvorean con azúcar y canela.

Aparte, mezcle el vino tinto con miel, canela en polvo y, si el vino es verde, agregue azúcar. Llevar al fuego solo para hervir y regarlo sobre las rebanadas.

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Ingredientes

500 g de calabaza pelada;

500 g de harina de trigo;

1 huevo;

aceite para freír

azúcar y canela

Preparación:

La calabaza se hierve en agua con sal y luego se escurre muy bien. Vierta la calabaza aún tibia en un tazón y aplástela. Agregue la harina poco a poco, revolviendo muy bien. Agregue el huevo y revuelva hasta alcanzar una pasta consistente. La pasta no debe ser blanda, pero si es demasiado dura agregue un poco del agua de cocinar la calabaza.

Freír la masa en cucharadas en aceite muy caliente, dorando por ambos lados.

Se sirven en la merienda, espolvoreados con azúcar y canela.