Ingredientes
1 barra de pan (cacete o campesino) de 500 g
300 g de azúcar
1 cucharada de mantequilla
1 rama de canela
1 cáscara de limón
2 gemas
2 huevos
7,5 dl de vino tinto ó verde
250 g de miel
1 cucharada de canela molida
Aceite para freír
Confeccion:
Cortar el pan en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Mezclar el azúcar con 2 dl de agua, la mantequilla, la rama de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Hervir por 5 minutos. Retire del fuego e inserte las rebanadas de pan en la mezcla mientras aún esté caliente. Escurrir sobre una panera o asador.
Luego, las rodajas se pasan a través de las yemas de huevo y se fríen en aceite caliente. A medida que se fríen las rebanadas, se colocan en un plato hondo y se espolvorean con azúcar y canela.
Aparte, mezcle el vino tinto con miel, canela en polvo y, si el vino es verde, agregue azúcar. Llevar al fuego solo para hervir y regarlo sobre las rebanadas.