Ingredientes

800 g batata-doce

1 c. de chá sal

qb tomilho seco

qb pimenta

3 c. de sopa azeite

qb tomilho fresco

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm, e coloque-as numa tigela.
3. Junte o sal, uma colher de sopa de tomilho, um pouco de pimenta, o azeite e mexa bem.
4. Distribua as rodelas de batata num tabuleiro do forno e leve a assar cerca de 20 minutos.
5. Depois de prontas, salpique com tomilho fresco e sirva.

Ingredientes

100ml de agua

25g de levadura fresca de panadería

550g de harina de trigo

2 huevos L

1 cucharadita sal

170g de azúcar + 50g + 1 cucharada

1 limón (ralladura)

20ml de vino de oporto

50ml de aceite de oliva

600g de manzanas (pulpa)

20g de almidón de maíz

30g de almendra laminada

1 cucharada de canela en polvo

Preparación

1. Vierta el agua y la levadura de panadería en un vaso y lleve al microondas por 2 minutos.
2. En un recipiente, agregue el agua y 100 g de harina y caliente otros 15 segundos. Raspe los lados con la espátula, ponga la tapa y deje que fermente durante 20 minutos.
3. Agregue la harina restante, los huevos enteros, 170 g de azúcar, la ralladura de limón, el vino de Oporto y el aceite de oliva y mezcle con la batidora durante aproximadamente 5 minutos.
4. Retire la masa del recipiente, forme una bola, espolvoree con un poco de harina y colóquela en un recipiente. Cubra con un paño y deje crecer en un lugar cálido durante 1 hora.
5. Coloque la manzana pelada, sin semillas y cortada en rodajas en una trituradora, agregue la maicena, las almendras laminadas, 50 g de azúcar y la canela en polvo y pique 5 segundos.
6. Divida la masa en dos porciones y extienda cada una en un rectángulo de unos 50 × 15 cm. Extienda el relleno de manzana sobre los rectángulos de masa, dejando un borde de 1,5 cm a su alrededor. forme un tubular con cada pedazo de masa y entrelace los dos rollos obtenidos, uniendo los extremos para obtener una corona.
7. Coloque la corona de masa en una bandeja del horno forrada con papel vegetal, cubra con un paño y deje crecer durante otra hora en un lugar cálido.
8. Precaliente el horno a 180 ° C, en la función de calor circulante.
9. Pincelar la regueifa con la yema de huevo, espolvorear con el azúcar restante y hornear unos 40 minutos.
10. Si cree que la corteza se está oscureciendo demasiado, coloque una hoja de papel vegetal sobre la regueifa.

Ingredientes

750 g de habas congeladas

2 cucharada de aceite

300 g de lomo de cerdo cortado en cubos

2 cucharadita de sal

qb molinillo de pimienta

1 cucharada de pimiento dulce

100 g de cebolla picada congelada

2 dientes de ajo

70 g de tallo de apio

200 ml de pulpa de tomate con cebolla y ajo

300 g de tomate maduro

1 pan de cereales pequeño

cilantro fresco

Preparación:

1. Coloque las habas en un tazón y cúbralas con agua hirviendo.
2. Vierta el aceite en una sartén y fría los cubos de carne por todos lados a fuego medio a alto. Reduzca el fuego y sazone con una cucharadita de sal, pimienta recién molida y pimiento dulce. Mezclar bien.
3. Agregue la cebolla picada, los dientes de ajo pelados y picados, el tallo de apio en rodajas finas y la pulpa de tomate. Cubra y cocine a fuego lento. Si es necesario, agregue un poco de agua.
4. Mientras tanto, retire la piel de las habas y agréguelas a la sartén. Sazone con la sal restante y cocine tapado por otros 10 minutos.
5. Lave el tomate, límpielo de las semillas, córtelo en trozos y agréguelo a los frijoles.
6. Al servir, espolvoree las habas con cilantro picado y sirva con rebanadas de pan tostado.