“De mi casa pa’ tu casa” es un proyecto gastronómico de Johanna de Freitas

A raíz del COVID-19 el emprendimiento venezolano se ha tenido que ajustar a la situación actual que vive el país. En esta oportunidad, la Chef del Restaurante Alto busca entrar a todos los hogares caraqueños con una nueva propuesta gourmet

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Oscar Sayago

Johanna de Freitas nació en Caracas, pero sus padres son provenientes de la Isla de Madeira. Empezó su formación estudiando Turismo y Hotelería, pero tiempo después vio que su verdadera vocación era el arte culinario. Después de realizar varios cursos de cocina, sus profesores la alentaron a tomar una pasantía en Restaurante Alto, donde actualmente se desempeña como jefa de cocina.

De Freitas es una mujer apasionada por la comida, donde todos los días busca innovar y perfeccionar platillos a pesar de las adversidades. No es sorpresa que una de las mayores dificultades que puede vivir un chef en el país es la escasez de alimentos, donde tienen que indagar diferentes alternativas para darle vida a sus creaciones.

En una entrevista realizada por el CORREIO en el 2018, la jefa de cocina explicó: “Pienso que si algún día me voy del país voy a ser una guerrera, porque con todos los ingredientes que hay afuera se puede preparar un sin fin de platillos. Aquí la escasez es un tema que se lleva a diario, además que hay demasiada demanda en los restaurantes y muy poca materia prima”.

Hoy por hoy, de Freitas ha mostrado su resiliencia con la creación de un nuevo proyecto que denomina “De mi casa pa’ tu casa”. Este proyecto nace a raíz de la pandemia que está viviendo Venezuela, donde la chef se ingenio un menú tradicional, pero a la vez gourmet para que sus comensales puedan vivir esa experiencia gastronómica que solo Alto puede brindar, con la diferencia de que esta vez se podrán deleitar desde la comodidad de sus hogares.

“Cocinando desde mi casa quiero llegar a todos esos hogares caraqueños, que han venido siguiendo mi crecimiento personal y profesional como cocinera”, explicó de Freitas en sus redes sociales.

Entre el menú que ofrece la chef se encuentra una variedad de platillos que todos están hechos al momento. Dentro de su menú se podrán encontrar platos como pastichos, cremas, salsas para pastas, galleta de chispas de chocolate, tres leches, quesillo, marquesa de limón y donas de diferentes sabores.

Para conocer los precios o hacer algún cargo especial, se pueden contactar directamente con la chef al 0424-1038572.

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