Hojaldre de Chocolate con fruta fresca

Hojaldre de Chocolate con fruta fresca

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Ingredientes:
chocolate amargo 250 g
azúcar 250 g
huevos 6
harina 40 g
fresas 100 g
frambuesas 100 g
pina 100 g
banana 100 g
natas 2,5 dl
1 copa de licor de naranja
azúcar 100 g

Preparación:
Derretir el chocolate en baño maría o en el microondas.
Aparte bata bien las yemas de huevo con el azúcar.
Mezclar la harina y mezclar bien añadiendo el chocolate derretido.
Envolver las claras batidas en castillo delicadamente.
Forre un tablero con hoja de papel vegetal y lleve al horno calentado a 200ºC durante 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Corte pequeños rectángulos de 10 cm de largo por 5 cm de ancho.
Pelar y cortar la fruta en láminas, dejando enteras las frambuesas.
Bata la nata con las 100 g de azúcar y añada el licor de naranja.
Coloque sobre el plato de servir un rectángulo de chocolate.
Con la ayuda de una bolsa de pastelero coloque un poco de crema y algunas frutas.
Tape con otra rebanada y repita la operación colocando por fin otra tapa de chocolate.
Espolvorear con azúcar en polvo y decorar con el resto de la fruta.

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