Jhon Da Silva experimenta con nuevos sabores

Jhon Da Silva experimenta con nuevos sabores

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El luso descendiente se ha ganado reconocimiento por su labor en el área publicitaria, creando innovadores proyectos como “Jhon Snacks” . Pero ahora se adentra en el mundo de la gastronomía con “Pastichos by Morandi”

Oscar Sayago

No es noticia nueva que la comunidad portuguesa en Venezuela siga ganando terreno en diversas áreas comerciales; el emprendimiento luso se ha apoderado de las redes sociales, destacando e innovando en el mundo de la tecnología, medios audiovisuales, gastronomía y mucho más.

Recientemente un nuevo emprendimiento ha llegado a Caracas, con la única intención de dejar su marca en los estómagos de sus comensales. En la concurrida zona de Chacao, hace vida una acogedora morada que se encarga de servir un único platillo, que se ha ganado el respeto y amor de sus degustadores; este plato emblemático es nada más y nada menos que el pasticho.

He aquí el papel que juega Jhon Da Silva, miembro del equipo directivo de Pastas Morandi, profundizó en la receta del éxito de su marca, la cual se ha caracterizado por estar a la vanguardia con sus recetas pero teniendo su propia esencia que estremecen a los paladares más delicados.

“Tenemos 38 años trabajando en la avenida Páez del Paraíso, con una propuesta muy característica, porque es un restaurante que abre desde las 11 am hasta las 2 de la tarde, es decir 3 horas nada más. Como ya tenemos nuestro nicho en el Paraíso, decidimos mudarnos al este de la ciudad”, expresó Da Silva en el programa “Entre Sabores”.

Tal y como menciona Da Silva, todo empezó en el paraíso, pero más adelante se dieron cuenta que tenían que llevar sus sabores a más habitantes de Caracas, por eso decidieron mudarse al este de la ciudad.

Aunque el local sólo ofrece el pasticho como plato fuerte, cabe destacar que el mismo ha servido como una insignia para identificar su restaurante. Además del plato preferido de la casa, también ofrecen una gran variedad de contornos y platos más delicados, como: La ensalada rusa, ensalada césar y ensalada capresa. En adición a esto, también poseen un menú de postres hechos en casa, como el arroz con leche, tres leche, pie de limón, panaccotta, gelatina, cheesecake y quesillo.

“Lo que buscamos es que nuestro cliente salga con la barriga llena de deliciosa comida y con el corazón lleno de alegría”, expresó Da Silva en una entrevista al “Estímulo”. Con esta breve frase, Da Silva y el resto del equipo de Pastichos Morandi, demuestran que este emprendimiento no es solo una comida más, sino es una experiencia que se tiene que vivir y disfrutar al lado de seres queridos.

Jhon Da Silva nació en Caracas, el 10 de febrero de 1977. Sus papás y sus cinco hermanos mayores son de San Martinho, en Cámara de Lobos, en la Isla de Madeira. “Nosotros somos de Antímano, nos criamos ahí, la mitad de mi crianza fue allá. Luego, nos mudamos a Montalbán. Es decir, fue por esa zona del oeste de la capital. Mis papás tenían sus negocios por ahí”, expresó Jhon Da Silva.

Se podría decir que Da Silva proviene de una familia humilde, en donde le inculcaron valores como la perseverancia y el trabajo duro. En sus inicios, el luso estudió primaria en el Colegio San José de Tarbes. Luego se cambio de colegio e inició su bachillerato en el Liceo Bicentenario. Al graduarse de la institución, inició su carrera profesional en el área de Publicidad y Mercadeo, para más adelante graduarse de Mercadeo y Negocios en la Universidad Metropolitana (UNIMET).

El legado de Pasta Morandi

Pasta Morandi fue fundado en 1981 por los señores Remo y Lelia Morandi, quienes llegaron a Venezuela en 1949 procedentes del norte de Italia. Después de varios intentos en diferentes trabajos en el ramo, decidieron establecer este pequeño rincón que empezó con 6 mesas y que a través del tiempo ha tenido que crecer para llegar a las 22 mesas actuales.

En los primeros 5 años se incorporaron a la empresa José Gomes y Carlo Morandi, este último hijo del fundador y quién está actualmente residenciado en San José, Costa Rica, en donde ya abrió otro “Pasta Morandi”. Pasados ya 30 años desde su inicio, José Gomes se mantiene al frente del negocio junto con su hermano Joao Gomes y  Roberto Morandi (hijo del fundador).

Pasta Morandi se caracteriza por su política de honestidad en la elaboración de sus productos home made, y en la atención al cliente, que se puede ver bastante amena en su nuevo local en Chacao.

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