Las hallacas y el pan de jamón se hacen presentes en Portugal

Las hallacas y el pan de jamón se hacen presentes en Portugal

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Ommyra Moreno Suárez

La Navidad para los venezolanos es sinónimo de unión familiar y de tradiciones, muchas de ellas ligadas a la gastronomía.En los últimos años, debido al movimiento migratorio, la comunidad venezolana se ha visto en la necesidad de recrear sus platillos en el lugar del mundo donde se encuentre. En este sentido, Portugal no es la excepción y, tanto en territorio continental como insular, los criollos podrán tener a su disposición el menú navideño para conmemorar la temporada decembrina. En la ciudad de Coimbra, la pastelería Venus, cuyos socios estuvieron radicados en Venezuela por casi dos décadas, decidió incluir el pan de jamón entre sus preparaciones. “No solo tenemos pan de jamón, también tenemos cachitos y piñitas. El pan de jamón lo vendemos todo el año, pero, sobre todo, en estas fechas. Nos gustaría próximamente comenzar a incluir las hallacas, así como otros platos venezolanos, aún lo estamos considerando”, dijo Luis Gonçalves, oriundo de Caracas, en declaraciones al CORREIO. Actualmente, la pastelería Venus recibe encomiendas de pan de jamón con un día de antelación, las cuales podrán ser retiradas incluso durante los días festivos 24 y 31 de diciembre.

En la región norte, los venezolanos podrán encontrar el característico plato, así como otras propuestas de comida criolla como tequeños y arepas en el restaurante Doña Arepa, ubicado en la ciudad de Porto. “Entre la comunidad venezolana si buscan mucho el plato y las hallacas. Los extranjeros quizá con un poco más de recelo porque no saben lo que contiene, pero siempre les llama la atención. Trabajamos también con encomiendas con tres o cuatro días de antelación, si se trata del plato navideño. Si se trata de algún otro platillo como tequeños o arepas, pueden ser solicitados a través de la aplicación Ubereats, en la cual está disponible nuestro menú”, comentó Diana Arrieta, encargada del local que en febrero del próximo año conmemora dos años en funcionamiento.

Por otra parte, para aquellos que optan por elaborar el plato por sí mismos, el supermercado Ouquense, ubicado en la región de Ouca, en el distrito de Aveiro, anunció “la temporada de las hallacas”, durante la cual estarán disponibles todos los productos necesarios para la preparación del menú navideño. La oferta comprende las hojas de plátano, la harina de maíz, los condimentos, así como otros productos típicos de la Nochebuena criolla. “Tenemos desde el pabilo hasta el onoto. Ha sido una locura, las hojas de plátano es lo principal y acaba por agotarse más rápido. A veces es difícil explicarle a los clientes el proceso que conlleva traer estos productos, pero siempre nos preocupamos porque el cliente tenga de todo. Todo lo que podamos traer de Venezuela y que nos recuerde a nuestra patria, nosotros lo traemos. Sin embargo, no se trata de poner el comercio portugués a un lado”, aseguró Wilson Oliveira, al mismo tiempo que destaca un aumento notable en la cantidad de venezolanos en la zona . “En comparación al año pasado sin duda hay más venezolanos. Siempre me encuentro personas que me comentan que llegaron a Portugal hace tres meses, dos meses y hasta un mes”, refirió.

En la región insular, específicamente en la isla de Madeira, el local Multidelicias Funchal, que abrió sus puertas hace 15 años, ofrecerá en su menú el plato navideño para acompañar las festividades. “Sin duda hay mucha demanda y ahora más porque hay más venezolanos en la isla. En diciembre del año pasado vendimos más de 2000 hallacas y más de 1000 panes de jamón. Este año,  aunque todavía no tenemos estadísticas, no dudamos que esos números se incrementarán. Ya no solamente son los venezolanos que buscan estas comidas, aquí hasta los propios portugueses se acostumbraron a las hallacas y al pan de jamón”, afirma Eduardo Sousa, oriundo de Maracay, hijo de portugueses emigrantes en Venezuela por más de 20 años.

Sobre la migración de venezolanos a la isla, Sousa resalta el empeño de sus compatriotas por integrarse a su nueva vida en territorio luso. “Ese mito de que el venezolano es flojo y ladrón eso aquí no se ve. Por el contrario, aquí la comunidad venezolana ha demostrado tener un espíritu trabajador y de lucha por salir adelante”.

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