Secretos de cocina: Lasaña de Pollo

Secretos de cocina: Lasaña de Pollo

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Receta por: Clara Margarida Correia Oliveira
Plato elaborado por: Chef Octávio Freitas Four Views Hotels

Ingredientes:
» Pechugas de pollo
» 1 cebolla
» 2 dientes de ajo
» 200gr salsa de tomate
» 1 zanahoria pequeña
» vino blanco
» 1 caja pequeña de pasta para lasaña
» 200gr salsa bechamel
» Queso rallado
» Aceite
» sal y pimenta q.b
» 150gr queso mozarela

Preparación:
1. Cocine las pechugas de pollo en agua con sal.

2. Posteriormente, demenuce el pollo.

3. Pique la cebolla y los ajos. Sofrite en un poco de aceite.

4. Cuando este dorado, junte el vino y el pollo desmenuzado, sazone con pimienta y sal. Eche salsa de tomate al gusto y agregue un poco de agua. En un recipiente de vidrio rectangular, coloque en el fondo un poco de salsa bechamel, una capa de pasta y una capa del guiso, seguido por una capa de pasta y otra de la mozarela fresca con salsa bechamel. Repita la operación hasta alcanzar la altura del recipiente con una capa de pasta.

5. Por encima, coloque salsa bechamel y queso parmesano rallado. Lleve al horno.

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