Secretos de cocina: Postas de Salmón salteadas con tomate

Secretos de cocina: Postas de Salmón salteadas con tomate

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Maria Salomé Andrade

INGREDIENTES:

2 cucharas de aceite de soya

4 postas de salmón con 2 cm de espesor

2 dientes de ajo

1 cebolla picada

4 cucharas de te de peregil picado

3 cucharadas de te de hierbas aromáticas

8 tomates pelados, en cuartos

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Calentar previamente el horno a 190ºC.

2. En una freidora, caliente el aceite y frite el salmón a fuego medio, 2 minutos de cada lado.

3. Continúe con la cocción al horno 8 minutos.

4. Retire del horno y colóquelo en una bandeja que mantenga el calor.

5. En la misma freidora, junte los ajos, la cebolla y las hierbas aromáticas. Cocina a fuego medio durante 2 minutos en movimiento.

6. Junte los tomates, el jugo de limón, la sal y la pimienta, dejando cocer por 4 minutos.

7. Coloquelo al rededor del salmon en la bandeja y sirva.

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