Pudín de Pan

Pudín de Pan

0 189

Ingredientes:

1 litro de leche;

1 vainilta de vainilla;

200 g de azúcar;

300 g de miolo de pan;

3 huevos enteros, más 6 yemas, más 4 claras;

5 dl de leite-creme

Preparación:

Se lleva la leche al fuego con la vainilla y el azúcar. Después de dejar la leche hervir un poco, se le une el pan y se deja ablandar.

Se pasa por un tamiz o pasador fino y se juntan a este puré los 3 huevos enteros, las 6 yemas y por último las 4 claras batidas en punto de nieve bien firme. La mezcla de las claras se hace suavemente con una cuchara de madera.

Se pone el preparado en una forma lisa muy bien untada con mantequilla o margarina y se lleva a cocer en el horno en baño de agua.

Después de cocido, se deja el pudín reposar en la forma durante cinco minutos y se desmolda

Se cubre con el leite-creme al modo de Beira Alta, que no se debe dejar espesar mucho.

SIMILAR ARTICLES

0 96

No hay comentarios

Leave a Reply