Pudín Molotof

Pudín Molotof

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Ingredientes

300 gramos de azúcar

6 claras de huevo

Preparación:

  1. En una forma de pudín, coloque 150 g de azúcar y dos cucharadas de agua. Cocine a fuego lento para caramelizar. Cuando comience a alcanzar un color amarillento, estará listo.
  2. Reserve parte del caramelo para agregar a las claras.
  3. Precaliente el horno a 170º.
  4. Batir las claras de huevo y agregar gradualmente el resto del azúcar, sin parar nunca.
  5. Agregue el caramelo a las claras, envolviendo bien para que se extienda de manera uniforme.
  6. Coloque la preparación en la forma donde hizo el caramelo. Golpee la forma en una superficie plana para que las burbujas de aire puedan escapar. Hornee en baño María, sumergiendo la forma en una bandeja de horno llena de agua.
  7. Cuando la parte superior está dorada, es una señal de que el budín de molotof está listo (aproximadamente 10 minutos). Apague el horno, deje la puerta entreabierta y deje el pudín en el horno durante otros 20 minutos.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar en la forma antes de desmoldar.

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