Torta de chocolate negro

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Ingredientes

300 g de mantequilla + 1 cucharada (engrasar)

150 g de cacao en polvo + 1 cucharada (para espolvorear)

2 dl de café

2,5 dl de suero de leche

0,6 dl de Baileys

550 g de azúcar

450 g de harina

2 cucharadas bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

3 huevos

1 cucharadita de vainilla en polvo

200 g de chocolate negro

1,5 dl de crema

1 cucharada de miel

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180º C.
  2. Engrase generosamente una forma con mantequilla y espolvoree con cacao.
  3. En una olla, agregue el café, el suero de leche, Baileys, la mantequilla y el cacao. Mezcle y deje calentar, mientras se derrite la mantequilla.
  4. Retire del fuego, agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva. Vierta esta mezcla en un bol y déjela enfriar.
  5. Bata los huevos con la vainilla en otro recipiente y agréguelos a la mezcla de cacao y mantequilla. Luego agregue gradualmente la harina, previamente mezclada con bicarbonato de sodio y sal.
  6. Agregue la mezcla en la forma y hornee durante unos 45 minutos o hasta que esté cocida (hacer la prueba pinchando un palillo: si está seca, está cocida).
  7. Desmolde encima de una red y deje enfriar un poco. Raspe la mitad del chocolate en lajas y colóquelas alrededor del pastel.
  8. Coloque el resto del chocolate, la nata y la miel en una olla. Mezcle y caliente a fuego muy lento o en el microondas, hasta obtener una cobertura suave y brillante.
  9. Vierta sobre el bizcocho caliente. Sirva después de frío.

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