Torta Negra Navideña Venezolana

Torta Negra Navideña Venezolana

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Ingredientes

Almendras, Nueces, Avellanas, Ciruelas Pasas, Uvas pasas, guindas y Frutas Confitadas maceradas en Licor de cacao, Licor de Naranja y Brandy o ron.

200 gr. mantequilla

2 tazas azúcar morena

2 1/2 tazas harina

1 cdta vainilla

6 huevos

6 pastillas chocolate negro

1 pizca sal

2 cdts polvo de hornear

1/2 taza leche

1 pizca canela

2 tabletas chocolate con leche

1/2 taza coco rallado

500 gr Frutas maceradas

azúcar glass

nueces picadas en dos partes

Preparación:

Se bate la mantequilla con el azúcar en un bowl hasta que este cremosa. Luego se agrega la vainilla y la canela y se mezcla todo, se agregan las amarillas de los huevos reservando las claras y se bate bien y por último la harina alternando con la leche sin dejar de batir.

A baño María se derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y esta preparación se le agrega al bowl y se mezcla bien hasta obtener un color homogéneo. Se parte en cuadritos el chocolote con leche y se agregan al bowl y se mezcla.

Las frutas maceradas se escurren y se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con el coco rallado al bowl. Las claras se baten a punto de nieve y se luego se lleva al bowl mezclándose todo en forma envolvente.

Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Se hornea a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si sale limpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.

Luego se lleva a una fuente, se espolvorea con azúcar glass y se decora con las nueces picadas.

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