Segredos de Cozinha: Bife na panela com vinho tinto

Segredos de Cozinha: Bife na panela com vinho tinto

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Receita por: Leonarda Pimentel
Prato elaborado por: Chefe David Silva – Four Views Hotels

Ingredientes:
» 2 bifes
» 1 dente de alho
» 1 cebola grande
» 200ml de vinho tinto
» 1 colher de tomate aos cubos
» 300ml de caldo de galinha
» 1 folha de louro
» sal e pimenta q.b..
» segurelha

Preparação:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
2. Deite um pouco de óleo numa frigideira e junte o dente de alho cortado fininho. Leve ao lume e deixe até o alho ficar dourado
3. Retire o alho e aumente a chama.
4. Deite os bifes e frite-os dos dois lados.
5. Enquanto isto, vá refogando a cebola em um pouco de óleo. Deixe refogando até ficar quase caramelada.
6. Junte o vinho, o tomate aos cubos, a folha de louro, a segurelha e o caldo de galinha.
7. Coloque os bifes e tempere com sal, pimenta.
8. Feche a panela e deixe cozinhar, até a carne ficar suculenta.
9. Depois da carne cozida deite-a numa travessa deitando o molho por cima.

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