Bolo de chocolate preto

Bolo de chocolate preto

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Ingredientes

300 g manteiga + 1 c. sopa (para untar)

150 g cacau em pó + 1 c. sopa (para polvilhar)

2 dl café

2,5 dl leitelho*

0,6 dl Baileys

550 g açúcar

450 g farinha

2 c. sopa bicarbonato

1 c. café sal

3 ovos M

1 c. chá baunilha em pó

200 g chocolate preto

1,5 dl natas

1 c. sopa mel

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Unte, generosamente, uma forma com a manteiga e polvilhe-a com o cacau.
  3. Num tacho junte o café, o leitelho*, o Baileys, a manteiga e o cacau restantes. Misture e deixe aquecer, enquanto a manteiga derrete.
  4. Retire do lume, adicione o açúcar e envolva até estar dissolvido. Verta esta mistura para dentro de uma taça e deixe arrefecer.
  5. Bata os ovos com a baunilha noutro recipiente e adicione-os ao preparado de cacau e manteiga. Seguidamente, junte aos poucos a farinha, previamente envolvida com o bicarbonato e o sal.
  6. Disponha a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido (faça o teste, espetando um palito: se estiver seco, está cozido).
  7. Desenforme em cima de uma rede e deixe arrefecer ligeiramente. Raspe metade do chocolate em lascas e disponha-as à volta do bolo.
  8. Coloque num tacho o restante chocolate, as natas e o mel, misture e deixe aquecer em lume muito brando ou no microondas, até obter uma cobertura lisa e brilhante.
  9. Verta por cima do bolo ainda quente. Sirva depois de frio.

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