Doces Brancos de Romaria

Doces Brancos de Romaria

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Ingredientes

1 colher (chá) de fermento em pó

250 g de farinha de trigo

300 g de açúcar

3 ovos

9 gemas

raspa de 1 limão (opcional)

1 colher (sobremesa) de sumo de limão

2 claras

20 g de amido de milho

400 g de açúcar em pó

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata bem o açúcar, os ovos e as gemas (15 minutos na batedeira).

Adicione a farinha peneirada, o fermento e a raspa de limão, envolvendo bem.

Coloque colheradas de massa, bem separadas umas das outras (± 5 cm de distância entre cada uma), num tabuleiro untado e enfarinhado ou forrado com papel vegetal.

Leve ao forno durante 15 minutos. Quando estiverem cozidos, retire-os com uma espátula e deixe arrefecer sobre uma grade.

Para a cobertura, bata as claras com o açúcar, o amido de milho e o sumo do limão até obter um preparado cremoso e sem grumos.

Mergulhe metade dos bolos no glacê de forma a cobri-los na totalidade e desenhe círculos na superfície com a ponta dos dedos. Deixe secar.cobrir doces de romaria com glacê

Poderá servir a outra metade dos bolos sem o glacê, equivalendo a cerca de 25 Doces Amarelos de Romaria. Caso pretenda a totalidade dos bolos como Doces Brancos, deverá duplicar os ingredientes para o glacê.

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