Leite Creme

Leite Creme

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Ingredientes

10 gemas de ovo M

3 c. de sopa farinha

10 c. de sopa açúcar

1,5 lt leite meio-gordo

2 cascas limão

1 pau canela

Preparação:

  1. Num tacho fora do lume, misture bem o açúcar com as gemas, com uma vara de arames.
  2. Aos poucos, junte a farinha e mexa bem.
  3. Misture o leite frio também aos poucos.
  4. Leve ao lume com a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver sem parar de mexer, até engrossar.
  5. Assim que engrossar, desligue o lume. (Se ficar com grumos, passe por um passador de arame ou use a varinha mágica). Deite numa travessa baixa e deixe arrefecer.
  6. Polvilhe com açúcar e, usando um ferro de queimar, queime o açúcar mesmo antes de servir.

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