Espetada Madeirense

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Ingredientes

1 kg de solomo

2 cabezas de ajo

1 rama de laurel verde

Sal al gusto

Palos de laurel

Preparación

Cortar la carne en pequeños cubos.

Aplastar el ajo con la cáscara y la hoja de laurel, si es posible con un mortero.

Pinchar los cubos de carne en los palos de laurel y dejar la grasa girada hacia el mismo lado.

Sazonar y hornear por ambos lados.

Al retirar de la brasa, retire la sal extra, agitando con cuidado los palos.

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