Filhoses de carnaval

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Ingredientes

500 g de harina

50 g de mantequilla

4 huevos

2 dl de leche caliente

2 cucharadas de azúcar

Cáscara de 1 limón

1 sobre de levadura seca de panadería (11 g)

Harina para espolvorear

Azúcar para espolvorear

Canela en polvo para espolvorear

Aceite para freír

Instrucciones:

  1. Para preparar estos dulces de carnaval, disuelva la levadura en la leche tibia. Verter la harina en la mesa, añadir el azúcar, la ralladura de limón, los huevos, la mantequilla derretida y la leche con la levadura y mezclar bien. A continuación, amasar la masa hasta que se desprenda de la mesa y de las manos. Verterla en un bol espolvoreado con harina, cubrirla con un paño y dejarla subir hasta que triplique su volumen.
  2. Poner una sartén con abundante aceite al fuego y dejar que se caliente. Agarra un trozo de masa del tamaño de un huevo y ábrelo con los dedos desde el interior hacia los bordes para formar un anillo. Verter en el aceite caliente y freír hasta que se doren por ambos lados. Repetir la operación hasta terminar la masa.
  3. A continuación, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela y servir.

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