Secretos de cocina: Merluza con Ajo Francés

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Receta por: Clementina Afonso Torres
Plato elaborado por: Chef David Silva – Four Views Hotels

[quote_box_left]Ingredientes:
>> 3 pedazos de Merluza
>> 1 cebolla grande
>> 1dl de aceite
>> 2 ajos franceses
>> 3 dientes de ajo
>> 1 hoja de laurel
>> 1 racimo de perejil
>> 4 tomates Cherry
>> Satureja o ajedrea
>> Sal y pimenta[/quote_box_left]

Preparación:
1. Pique los dientes de ajo, la cebolla y los ajos franceses.
2. Coloque a fuego lento en un sartén el aceite y el ajo picado. Deje que se cocine ligeramente.
3. Junte el laurel, la cebolla, el ajo francés, el tomate y la satureja o ajedrea. Mezcle y deje cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Junte la Merluza, previamente cocida, limpia.
5. Puede servir con una crema de ajo francés, hecha a base de natas.

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