Pão-de-ló húmedo de chocolate

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Ingredientes:

8 Huevos enteros

10 yemas

180 gramos de azúcar moreno

90 gramos de harina con levadura

20 gramos de cacao en polvo

40 gramos de chocolate en polvo;

Preparación:

Engrasar con mantequilla un molde redondo sin agujero y forrarlo con papel de horno. Precalentar el horno a 230º C.

Batir los huevos enteros y el azúcar con la batidora durante 5 minutos sin parar o hasta que la masa triplique su volumen.

Aparte, batir bien las yemas de huevo y añadirlas a la mezcla anterior, batiendo durante otros 3 minutos.

Tamizar la harina, el cacao y el chocolate e incorporarlos suavemente a la masa con la ayuda de una varilla;

Hornear durante 15 minutos.

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