Papas “ao murro”

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Ingredientes:

8 unidades de papas medianas y pequeñas

Aceite de oliva

sal gruesa

tomillo u orégano

Preparación:

Empieza por lavar muy bien las papas, ya que se cocinan con la piel. Pínchelos con un tenedor, para acelerar la cocción, y póngalos en una sartén.

Cubrir las papas con agua, añadir un poco de sal y cocer a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que estén blandas pero no se deshagan.

Tras el paso anterior, colocar las papas en una tabla de cocina y aplastarlas con una cuchara o un martillo de cocina.

Colocar las papas “golpeadas” en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y sazonarlas con sal marina y tomillo u orégano. Rocíe con abundante aceite de oliva para evitar que se sequen.

Introducir las papas fritas en el horno a 200ºC y hornear durante unos 15 minutos, o hasta que la piel esté crujiente. Remover y servir como acompañamiento de, por ejemplo, bacalao con pan de maíz, o un plato de carne. Disfrute de su comida.

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