Ingredientes
12 yemas de huevo
1 cucharada de levadura en polvo
3 cucharadas soperas de maicena
1/2 kg de azúcar
1/2 litro de agua
Preparación:
Batir las yemas en la batidora hasta que doblen su volumen y se vuelvan blanquecinas. Sin batir, añadir la levadura y la maicena tamizados. Batir de nuevo hasta que quede homogéneo.
Repartir en moldes pequeños engrasados y hornear a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que se doren.
Mezclar el azúcar con el agua hasta que se diluya y calentar a fuego medio, sin remover, hasta formar un almíbar fino.
Desmoldar y dejar las tartas en remojo en el almíbar durante 24 horas antes de servirlas.