Pollo al horno con limón

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Ingredientes

1,5 kg de pollo

3 limones

½ taza de tomillo

2 hojas de laurel

2 cucharadas de romero

2 cucharadas de cilantro picado

5 dientes de ajo + 1 cabeza

1 cucharada de aceite

2 dl de vino blanco

Preparación

  1. En un recipiente para horno, rocíe con el jugo de los tres limones, colocando alrededor las mitades de los limones exprimidos (reservar uno).
  2. Levante la piel de la pechuga de pollo y, con cuidado para que no se rompa, introduzca la mitad de las hierbas bien picadas entre la carne y la piel. Espolvoree el pollo con las hierbas restantes.
  3. Extienda los dientes de ajo sobre el pollo y el recipiente y, en la cavidad del pollo, introduzca la cabeza de ajo y la mitad de limón reservada.
  4. Rocíe con aceite de oliva y vino blanco y deje reposar durante 15 minutos.
  5. Precaliente el horno a 190 ° C.
  6. Coloque el pollo en el horno durante unos 45 minutos, rociándolo con la salsa cuando sea necesario.

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