Ingredientes
Judías Verdes (vainitas) – 500 gr
Harina – 160 gr (4 cucharadas completas)
Polvo de hornear – 1 cuchara de café
Aceite de oliva – 1 cucharada
Cerveza – 1 dl
Huevo – 2
Sal – Q.b
Pimienta – Q.b
Picante – Opcional
Aceite: lo necesario para freír
Preparación:
Retire los extremos de las judías verdes y córtelas por la mitad o en tres si es demasiado grande. Lleve a ebullición en agua hirviendo con un poco de sal (hasta que estén tiernas pero todavía rígidas). Escurrir y dejar enfriar.
En un bol verter la harina tamizada con el polvo de hornear.
Haga un agujero en el medio y vierta los huevos uno por uno. Mezcle con la harina de adentro hacia afuera.
Agregue el aceite de oliva y luego la cerveza y condimente con sal, pimienta y picante.
Mezcle bien la masa y deje reposar durante 30 minutos.
Incorpore las vainitas en el bol y revuelva bien.
Caliente el aceite y cuando esté listo, comience a cocinar las judías verdes una a una (o en pequeños grupos).
Se puede acompañar con arroz o ensalada.