Ingredientes
300 g de mantequilla + 1 cucharada (engrasar)
150 g de cacao en polvo + 1 cucharada (para espolvorear)
2 dl de café
2,5 dl de suero de leche
0,6 dl de Baileys
550 g de azúcar
450 g de harina
2 cucharadas bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 huevos
1 cucharadita de vainilla en polvo
200 g de chocolate negro
1,5 dl de crema
1 cucharada de miel
Preparación:
- Precaliente el horno a 180º C.
- Engrase generosamente una forma con mantequilla y espolvoree con cacao.
- En una olla, agregue el café, el suero de leche, Baileys, la mantequilla y el cacao. Mezcle y deje calentar, mientras se derrite la mantequilla.
- Retire del fuego, agregue el azúcar y mezcle hasta que se disuelva. Vierta esta mezcla en un bol y déjela enfriar.
- Bata los huevos con la vainilla en otro recipiente y agréguelos a la mezcla de cacao y mantequilla. Luego agregue gradualmente la harina, previamente mezclada con bicarbonato de sodio y sal.
- Agregue la mezcla en la forma y hornee durante unos 45 minutos o hasta que esté cocida (hacer la prueba pinchando un palillo: si está seca, está cocida).
- Desmolde encima de una red y deje enfriar un poco. Raspe la mitad del chocolate en lajas y colóquelas alrededor del pastel.
- Coloque el resto del chocolate, la nata y la miel en una olla. Mezcle y caliente a fuego muy lento o en el microondas, hasta obtener una cobertura suave y brillante.
- Vierta sobre el bizcocho caliente. Sirva después de frío.