Arroz de tomate português

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Ingredientes

 1 xícara de arroz branco agulhinha

 1 lata de tomates pelados

 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 1 xícara de cebola picada finamente

 1 pimentão vermelho picado finamente

 1 colher de chá de sal

 1 pitada de pimenta preta moída na hora

 1 xícara de água (240 mililitros)

 1 cálice de vinho branco seco (opcional)

Preparação:

Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola até que ela comece a murchar e ficar transparente, neste momento acrescente o pimentão picado finamente.

Depois que o pimentão amaciar e a cebola começar a dourar, junte o arroz. Misture muito bem todos os ingredientes de modo que o arroz esteja todo envolto no azeite.

Acrescente o vinho, misture muito bem até que o álcool evapore e somente o sabor e aroma das uvas permaneça no arroz.

Acrescente o tomate pelado com seu todo o molho que houver na lata. Misture muito bem.

Junte a água, o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio mas que ainda sobre um pouquinho de líquido mais encorpado na panela.

A ideia é servir um arroz que não esteja seco e soltinho e sim um arroz mais cremoso. Portanto, assim que ficar pronto, sirva imediatamente para que não seque.

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