Ingredientes
1kg bacalhau crescido
6 c. sopa azeite
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 folhas louro
10 ovos
pimenta-branca
salsa fresca
75gr azeitonas pretas descaroçadas
Preparação:
Desfie o bacalhau em cru e ainda salgado. Lave-o por duas vezes e deixe em água fria durante 2 a 3 horas.
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas, o alho laminado e as folhas de louro.
Adicione o bacalhau e envolva, mexendo durante 2 a 3 minutos.
Bata os ovos com a pimenta e junte-os ao tacho. Acrescente a salsa bem picada e misture bem. Retire do lume.
Sirva em travessa de barro e decore com salsa e azeitonas pretas.
