Receita por: Vera Lúcia da Silva Oliveira
Prato elaborado por: Chefe Octávio Freitas – Four Views Hotels
INGREDIENTES:
- 4 postas de bacalhau
- 100gr de bacon
- 50gr de chouriço
- 1 cebola
- Alho
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 tomate
- Sal, pimenta e piri-piri
- Farinha de trigo
- Vinho branco
PREPARAÇÃO:
Passam-se as postas de bacalhau pela farinha e fritam-se em azeite. Reserva-se.
Faz-se um puxado com bacon, chouriço, alho, cebola picada, pimentos e o tomate, junta-se um pouco de vinho branco.
Coloca-se o bacalhau num tabuleiro de ir ao forno, por cima coloca-se o preparado e vai ao forno a gratinar com puré de batata.
