Bacalhoada portuguesa

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Ingredientes

2 kg de bacalhau em postas

8 batatas

4 tomates

4 cebolas

2 pimentões amarelos

2 pimentões vermelhos

2 pimentões verdes

2 xícaras de azeitonas pretas

700 ml de azeite de oliva

Preparação:

O processo começa 24h antes, dessalgando o bacalhau. Lave as postas, corte-as em pedaços grandes e coloque-as de molho em vasilhas com água. Troque a água de 6 em 6 horas.

Cozinhe as batatas e as cebolas e corte-as em tiras.

Corte os demais ingredientes, inclusive o bacalhau, de forma que as pessoas possam comê-los sem precisar cortar novamente.

Espalhe os ingredientes ao longo dos dois refratários, finalizando com as azeitonas.

Depois, cubra com bastante azeite de oliva, ele vai ressaltar o sabor dos outros elementos.

Leve ao forno a 200ºC de 30 a 45 minutos dependendo do ponto desejado.

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