Segredos de Cozinha: Bife de peru com saladinha de legumes

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Receita por: Teresa Maria C. Caires
Prato elaborado por: Chefe Octávio Freitas – Four Views Hotels

[quote_box_center]INGREDIENTES:
800 gr de bifes de peru
400 gr de brócolos
50 gr tomate Cherry
4 dentes de alho
Sumo de 1 limão
1 ramo de tomilho
1 dl azeite
Sal e pimenta q.b.
Azeite[/quote_box_center]

PREPARAÇÃO:
1. Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
2. Leve ao lume um recipiente com água temperada de sal.
3. Arranje os legumes, brócolos em raminhos, levando-os a cozer.
4. Aqueça 0,5 dl de azeite e frite os bifes de ambos os lados. Retire.
5. Retire os legumes, salteando-os no restante azeite. Servindo de seguida.

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