Segredos de Cozinha: Pescada com Alho Francês

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Receita por: Clementina Afonso Torres
Prato elaborado por: Chefe David Silva – Four Views Hotels

[quote_box_left]Ingredientes:
>> 3 postas de pescada
>> 1 cebola grande
>> 1dl de azeite
>> 2 alhos-franceses
>> 3 dentes de alho
>> 1 folha de louro
>> 1 ramos de salsa
>> 4 tomates Cherry
>> Segurelha
>> Sal e pimenta q.b.[/quote_box_left]

[quote_box_right]Preparação:
1. Pique os dentes de alho, a cebola e os alhos-franceses.
2. Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado e deixe aquecer ligeiramente.
3. Junte o louro, a cebola, o alho francês, o tomate e a segurelha. Misture e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte a pescada, previamente cozida, limpa.
5. Pode servir com um creme de alho francês, feito à base de natas aromatizado com ervas caninha.[/quote_box_right]

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