Punheta de bacalhau

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Ingredientes

300 gramas de lascas de bacalhau dessalgado

Meia cebola roxa cortada bem fininha

2 dentes de alho

Cheiro-verde a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Azeite a gosto

Preparação:

  1. Desfie o bacalhau dessalgado com as mãos e regue com azeite.
  2. Acrescente cebola, alho, cheiro-verde picado e as azeitonas.
  3. Misture bem.
  4. Coloque mais azeite e sirva com pão torrado.
  5. Para seguir a tradição de Portugal, esquente os pães dormidos (do dia anterior) no forno, molhando levemente para que fiquem com as cascas crocantes.
  6. Corte-os transversalmente ao meio e retire o miolo, cavando um buraco.
  7. Preencha a cavidade com a punheta de bacalhau e sirva a seguir.

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