Rissóis de camarão

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Fonte: www.petiscos.com

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Ingredientes:

200 g camarão(s)

1 ch. (de chá) de água

2 c. sopa margarina

q.b. sal

q.b. Pimenta

1 casca de limão

1 ch. chá farinha

1 dl leite

1 c. chá mostarda

sumo de 1 limão

2 ovo(s) batido(s)

pão ralado

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Preparação:

  1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os.
  2. Num tacho, deite a chávena de água, 1 c. de sopa de margarina, sal e casca de limão. Leve ao lume e quando levantar fervura, retire do calor e introduza, de uma só vez, 1 chávena de farinha. Mexa com uma colher de pau de modo a obter uma bola que não se agarre ao tacho. Leve novamente ao lume só para secar ligeiramente a massa. Ponha a repousar.
  3. Entretanto, derreta 1 c. de sopa de margarina, polvilhe com uma 1 c. de sopa de farinha e deixe cozer. Regue com leite e 1 dl de água da cozedura dos camarões. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer e tornar espesso.
  4. Fora do lume, junte a mostarda e o sumo de limão. Junte o camarão cozido e descascado.
  5. Estenda a massa com o rolo numa tira. Sobre esta tira, coloque montinhos do recheio a espaços de 7 cm. Dobre a tira da massa sobre o recheio e corte os rissóis em meia-lua com a ajuda de um copo.
  6. Passe os rissóis por ovos batidos e depois por pão ralado.
  7. Frite em óleo previamente aquecido a 180ºc. Escorra em papel absorvente.

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