Maria Silvana Catanho
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INGREDIENTES:
– 1 sapateira
– 1 folha de louro
– 200 g de maionese
– 1/2 limão
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 ovo cozido
– vinho verde q.b.
– sal q.b.
– pimenta em grão q.b.
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PREPARAÇÃO:
1. Coloque numa panela água, o limão, sal grosso , o louro, e uns grãos de pimenta.
2. Quando estiver a ferver junte a sapateira, e deixe-a cozer durante 25 minutos.
3. Depois de cozida retire a sapateira e deixe arrefecer.
4. Abra a carapaça e retire para uma tigela tudo o que houver comestível, acrescente a maionese, o ovo picado a mostarda e um pouco de vinho verde.
5. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
6. Recheie a carapaça da sapateira com este preparado e sirva bem fresco.
7. Pode servir com torradas, dá uma entrada deliciosa.
