Segredos de Cozinha: Caril de Cherne com camarão

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Receita por: Sara Andrade Neves
Prato elaborado por: Chefe David Silva – Four Views Hotels

[quote_box_left]Ingredientes:
» 800g de cherne ou pargo
» ½ l de leite de coco
» 1 cebola
» 3 alhos
» 1 folha de louro
» Caril a gosto
» 3 maças
» Sal q.b.
» Pimenta q.b.
» 200g camarão
» 1 pacote natas[/quote_box_left]

Preparação:
1. Colocar num tacho a cebola, o alho previamente picado e as maças cortadas.

2. Acrescentar uma folha de louro e sal.

3. Deixe alourar e em seguida adicione o caril e as natas deixando ferver 3 minutos. Após esta operação triture tudo num passador ou com a varinha mágica.

4. Coloque este preparado à parte para servir mais tarde. Entretanto coloque o cherne num tacho com o preparado anterior e ½ litro de leite de coco. Acrescente depois o sal e a pimenta. Quando estiver quase pronto coloque o camarão previamente cozido, junto do cherne. Sirva com arroz branco. Nota: pode substituir o Cherne por Pargo

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