Segredos de Cozinha: Filhoses de carnaval

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Ingredientes

500 g de farinha

50 g de  manteiga

4 Ovos

2 dl de leite morno

2 colheres (sopa) de açúcar

Raspa da casca de 1 limão

1 saqueta de fermento seco de padeiro (11 g)

Farinha para polvilhar

Açúcar para polvilhar

Canela em pó para polvilhar

Óleo para fritar

Instruções:

  1. Para preparar estas filhoses de carnaval, dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha em cima da mesa, junte o açúcar, a raspa do limão, os ovos, a manteiga derretida e o leite com o fermento e misture bem. Depois trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos, deite-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar até triplicar o volume.
  2. Leve um tacho ao lume com óleo abundante e deixe aquecer. Retire um pouco da massa do tamanho de um ovo e abra com os dedos a partir do interior para os bordos de modo a ficar tipo uma argola. Deite no óleo quente, deixe fritar até ficar douradinha de ambos os lados, retire e deixe escorrer. Repita até terminar a massa.
  3. Depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e sirva.

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