Receita por: Luísa Maria Rodrigues Pereira
Prato elaborado por: Chefe David Silva – Four Views Hotels
Ingredientes:
» 800 g de lombinhos de porco preto
» 2 dentes de alho
» sumo de 1 laranja
» 0,5 dl de vinho branco
» 100 g de caju picado
» sal q.b.
» pimenta preta moída na altura q.b.
Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta, sumo de laranja, alho picado e vinho branco.
Deixe marinar 30 minutos.
Leve o azeite ao lume numa frigideira, junte os lombinhos e deixe alourar.
Adicione-lhes o caju e regue com o líquido da marinada.
Deixe reduzir um pouco.
Sirva com arroz e caril e frutos secos.
