Segredos de Cozinha: Peixinhos da Horta

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Ingredientes

Feijão Verde – 500 gr

Farinha – 160 gr (4 colheres de sopa cheias)

Fermento em pó – 1 colher de café

Azeite – 1 colher de sopa

Cerveja – 1 dl

Ovo – 2

Sal – Q.b

Pimenta – Q.b

Picante – Opcional

Óleo – O Necessário para Fritar

Preparação:

Arranje o feijão verde. Tire as extremidades e corte ao meio ou em três se for muito grande. Leve a cozer em água a ferver e com um pouco de sal. Até estar tenro mas ainda rijo. Escorra e deixe arrefecer.

Numa tigela deite a farinha peneirada com o fermento.

Faça uma cova ao meio e deite dentro os ovos um a um. Misture com a farinha de dentro para fora.

Junte o azeite e depois a cerveja e tempere com sal, pimenta e picante.

Bata bem a massa e depois deixe repousar durante 30 minutos.

Ponha o óleo ao lume.

Deite o feijão dentro da tigela. Envolva.

Deite um bocadinho de pão para verificar se o óleo está quente. Se começar a fritar suavemente, está pronto para começar a fritar.

Deite, com ajuda de uma colher ou um garfo, o feijão um a um no óleo.

Pode acompanhar com arroz ou com uma salada.

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